網傳「兒茶素EGCG能殺死癌細胞、鞏固骨質不流失」經查： 一、沒有實驗證實兒茶素EGCG能「殺死」癌細胞。目前僅有動物實驗，證實兒茶素EGCG有預防癌症、抑制癌細胞轉移的效果，並非人體實驗結果。 二、兒茶素EGCG在動物實驗有鞏固骨質的效果，但未有人體實驗證實。 三、動物實驗方法是注射兒茶素EGCG，並未證實飲用綠茶也能具有同樣的效果。 背景 網路流傳影片指稱：「茶葉裡面的兒茶素，每一個都能夠

二、認識不同茶葉類型的特性從茶樹上長出的綠色葉子，是如何變成香氣濃郁的茶葉呢？基本上，依茶葉的製作方式大致可分為以下四種： 1. 不發酵茶：這種茶是採摘下的鮮葉先經過攤平，使其水分散失後，葉質變得柔軟，就是所謂萎凋的過程；再經過殺青、揉捻，最後乾燥。這一類不發酵茶就是所有的綠茶：包括龍井、日本煎茶。 2. 半發酵茶：這種茶是由生葉經過日光萎凋步驟，在室內靜置及攪拌，之後再炒菁、揉捻、乾燥。它的