1. 標題過為聳動！文中其實有說明，肉鬆屬於高油高糖的加工再製品，且油脂量較多，對心血管不好，偶爾食用可以，並不會「害你全身發炎」，但應避免大量、頻繁的食用，也不適合當成日常攝取蛋白質的來源。

2. 文章中對油品的建議正確。
衛福部也提醒，市售調和油主要是植物油，應避免高溫烹調，以免對心血管造成負擔。而適合作為高溫油炸的油品，通常飽和脂肪含量較高，民眾應盡量減少油炸食物的攝取。

加工過的植物油則含有反式脂肪，比飽和脂肪更不健康，研究指出每天只要攝取少量(4~5公克)的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，並增加23%罹患心血管疾病的風險。