民間偏方宣稱，中風病人如果每天飲用芹菜汁，最多1個月內即可痊癒，衛生福利部國民健康署對此駁斥，指出這是完全沒有醫療根據的說法，呼籲民眾切勿誤信偏方而延誤就醫。國健署表示，芹菜的確是高鉀、高纖的食物來源之一，然而疾病的預防與治療，均無法藉由攝取單一食物即達到效果。針對民間偏方稱中風病人每日喝生芹菜汁，病情便能在15天至1個月內好轉，國健署建議已罹病的中風病人遵循醫師的專業建議，否則可能造成終身遺憾。