【易誤解】紅殼雞蛋是添加色素?偽裝土雞蛋販售?誤導說法!與蛋殼顏色無關
網傳「選雞蛋、不要選紅色蛋殼的,以為它是土雞蛋,它是在飼料添加了(加倍紅)顏料」的影片及訊息,內容聲稱在飼料中添加色素,可以讓雞蛋蛋殼變紅,讓民眾誤以為是土雞蛋而購買。經查證,雞蛋中添加類胡蘿蔔素等天然食用色素,會讓蛋黃偏紅,但跟蛋殼的顏色無關,蛋殼顏色深淺主要是受到雞隻品種及基因決定,不能當作是土
網傳「選雞蛋、不要選紅色蛋殼的,以為它是土雞蛋,它是在飼料添加了(加倍紅)顏料」的影片及訊息,內容聲稱在飼料中添加色素,可以讓雞蛋蛋殼變紅,讓民眾誤以為是土雞蛋而購買。經查證,雞蛋中添加類胡蘿蔔素等天然食用色素,會讓蛋黃偏紅,但跟蛋殼的顏色無關,蛋殼顏色深淺主要是受到雞隻品種及基因決定,不能當作是土
【報告將隨時更新 2022/6/6版】 一、專家表示,雞蛋主要分為褐殼蛋、白殼蛋,蛋殼顏色差異是因為不同蛋雞之品種或品系基因所致,跟添加色素無關。且蛋殼色素來源是由雞隻殼腺所分泌,並隨著碳酸鈣沉積於蛋殼,飼料添加不能改變其顏色。 二、專家表示,目前確實可以在雞飼料中添加合法的天然或合成色素,如類胡蘿蔔素等,透過雞的吸收代謝沉澱,讓蛋黃顏色加深、加紅,合法添加對於雞隻、人體並不會有健康風險。民眾若擔
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