豬肉的驚人內幕-賣豬脖子肉。 @ 汴洲家族 :: 隨意窩 Xuite日誌
豬肉的驚人內幕!!(請一定要看喔!) 有個豬肉攤的朋友賣了八年多豬肉，不曾看到他賣豬脖子肉。 看來滿有道理的；豬血因殺豬時，流在地上再從水溝回收也滿髒的，所以也不曾看過他有賣。 豬肺也是不太能食用。(朋友告訴我的)。他說豬要送去殺前一星期先停用抗生素，不然肉色會像黑青似的，賣不出去!有人的朋友是開養豬場，他的朋友說:『現在的豬沒有不吃抗生素長大的，養豬大概只要花半年的時間就可以賣了，豬農
https://m.xuite.net/blog/jp.p5886/twblog/155109228
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1. 宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信強調，目前政府對於豬肉藥物殘留的問題查得很嚴，正常飼養的豬隻在「屠宰前一個月」都不會投藥。
2. 豬隻淋巴結散佈全身，並非僅在脖子中。 而健康豬隻的淋巴結並不會含有致病原。
3. 豬肉顏色與豬是否吃了抗生素無關，若發生豬肉變黑的情況，可能成因是屠宰過程中膽汁破損污染或是肉品保存等問題。
4. 市售的絞肉大多使用豬後腿的部位，而非「豬脖子」。事實上，「松阪豬」便是取自豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊。
2. 豬隻淋巴結散佈全身，並非僅在脖子中。 而健康豬隻的淋巴結並不會含有致病原。
3. 豬肉顏色與豬是否吃了抗生素無關，若發生豬肉變黑的情況，可能成因是屠宰過程中膽汁破損污染或是肉品保存等問題。
4. 市售的絞肉大多使用豬後腿的部位，而非「豬脖子」。事實上，「松阪豬」便是取自豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊。
References
【錯誤】網傳「動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統，因為豬吃了太多的抗生素」？https://tfc-taiwan.org.tw/articles/358
解密：美味松阪豬與鴨肉，真的有毒嗎？
https://health.ettoday.net/news/1008413
松阪豬在哪裡？達人帶你認豬肉
https://www.newsmarket.com.tw/blog/80295/
【錯誤】網傳「動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統，因為豬吃了太多的抗生素」？
【錯誤】網傳「動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統，因為豬吃了太多的抗生素」？ 網傳「動物的脖子是淋巴最多的地方，病毒都會在那兒。吃多了豬脖子肉，會破壞人的免疫系統，因為豬吃了太多的抗生素」經查： 一、豬隻淋巴結散佈全身，並非僅在脖子中。 而健康豬隻的淋巴結並不會含有致病原。 二、目前台灣政府對於豬肉藥物殘留的檢驗相
解密：美味松阪豬與鴨肉，真的有毒嗎？ | ETtoday健康雲
豬脖子部位是否易有抗生素殘留呢？高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部吳玉茹營養師說明，民眾在購買豬肉時，應避免來歷不明的肉品。建議選購有「優良農產品肉品（CAS）」、「食品良好作業規範（GMP）」、「台灣生鮮豬肉（TFP）」等認證，或是行政院農委會所認證的「優良養豬場」
松阪豬在哪裡？達人帶你認豬肉─上下游News&Market
12,533分享雖然大家常用豬八戒罵人，但其實豬全身上下都很有利用價值，根據農委會統計，台灣每人每年 …
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