吃一片烤吐司 ，致癌物就超標？別浪費時間觀賞過時又錯誤的新聞報導了！
謠言這樣說：「吃一片烤吐司，致癌物就超標！？」這則中視的新聞影片突然成為長輩群組裡的大紅牌，每個人都在轉發。新聞報導說，國內研究發現，烤吐司會釋放出一種腎臟毒素，恐怕會有致癌的危險，一天只要吃一片的量，就可能危害健康，增加甲狀腺癌或肝癌危機，並且訪問某位江醫師，表示25秒的風烤就會產生足量的「單氯丙二醇」，這就是腎毒物也是致癌物。這到底是真的還是假的呢？破解關鍵點：吃一片烤吐司，致癌物就超標？最近
吃烤土司會致癌
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到現在都沒有一個定論，世界衛生組織(WHO)旗下的國際癌症研究單位(IARC)將3-單氯丙二醇歸類為「2B級可能為致癌因子」，也就是說動物實驗中有充分證據，人類方面則無證據，可能對人類有致癌性。不過國際上普遍認定應該盡量避免加工過程中產生3-單氯丙二醇，所以國際間對於醬油的3-單氯丙二醇含量，訂有管制限量。世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議，每人每日可攝取3-單氯丙二醇最大容許量，是每公斤體重2微克。
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