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麻油抗老、護血管還有3種妙用！注意2件事安心吃 | 早安健康 | LINE TODAY

【早安健康／潘懷宗（藥理所教授）】補身好油─麻油 食材特性 「白芝麻為香、黑芝麻為補」，芝麻屬於營養價值很高的食材，根據WHO世界衛生組織公布，芝麻油是最好的三大油品之一，它的好處如下： 維生素E可以幫助清除自由基，因此適量吃好芝麻油，可以抗衰老，皮膚也會變得幼綿綿。 芝麻油裡富含單元不飽和脂肪酸，因此對保護心血管疾病也有幫助。 除了多喝水，多吃纖維質之外，吃好的油脂也能潤腸通便。 挑選方法 油品

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｜originally written by Asdfgh
以中醫角度來看，麻油更有性質偏熱、偏燥的問題，並非所有體質都可食用，吃錯恐易造成火上加油。故綜合上述理由，都不建議將麻油做為日常烹飪用油使用。

Opinion Sources

https://w070805.pixnet.net/blog/post/61962575

https://www.businesstoday.com.tw/article/category/157886/post/202002030016/ 麻油炒菜防癌、降膽固醇？營養學教授：這樣料理吃出芝麻高CP值?utm_source=今周刊&utm_medium=延伸閱讀

剖腹生產喝不喝生化湯? 何時開始吃麻油雞?...坐月子食補注意事項

2007/11/05 【聯合報╱記者詹建富／報導】 許多產婦拿生化湯當開水喝，無非是想趕快排除惡露，但專家指出，坊間的生化湯有加減方，切勿隨意購服，最好請教中醫師。

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麻油炒菜防癌、降膽固醇？營養學教授：這樣料理吃出芝麻高CP值 - 幸福熟齡

近來網路廣為流傳「用麻油炒菜，能有效補充木質素，有利抗氧化、防癌、降低膽固醇」的說法，讓不少婆婆媽媽趨之若鶩。但以麻油入菜，真的能發揮這麼厲害的保健作用嗎？就請專業營養學教授，教我們芝麻到底要怎麼料理，才能吃出高CP值吧！

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