喝黑咖啡好？還是加牛奶好？北歐研究：這１種咖啡抗發炎效果翻倍 | 常春月刊 | LINE TODAY

到底要喝黑咖啡好？還是加牛奶好？有人說喝咖啡會影響鈣質吸收容易引起骨質疏鬆，所以喝咖啡最好加牛奶，但又有人說喝咖啡加牛奶會使胃食道逆流更嚴重；不過，新的研究發現，咖啡加牛奶好處多多，能增加咖啡中的抗氧化效果，幫助人體抗發炎。 咖啡中兩種多酚與牛奶蛋白質交互作用 刊登在《食品化學》和《農業與食品化學雜誌》的兩篇研究，是由哥本哈根大學的研究人員所發表，研究人員針對咖啡中近年來被認為有益健康的特兩種多酚