好可怕!大家注意不要用鋁箔來烤食物,會造成肺纖維化。
尤其是“中秋節烤肉”……
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originally written by uienwt
肺纖維化所攝取到的鋁與鋁箔紙不同,攝取到一般的鋁並不會出現此問題,市售的鋁箔紙並不會釋放三氧化二鋁,只有鋁箔真空袋、電子透明真空袋(用來裝電路板或是電子產品的袋子)才會釋放出該化合物,而這種袋子最好別再拿來裝食物。

References

https://www.osha.gov.tw/media/2869/238707ed0cbc7a74eb9570e3ee527ca3.pdf

https://www.mygopen.com/2020/06/cooking-with-aluminum.html

【易誤解】鋁箔紙的鋁是阿茲海默症老人癡呆起因?老謠言影片

近期 Facebook 和 LINE 又流傳了關於「鋁箔紙和阿茲海默症關聯性」的老謠言,除了文字訊息還有影片的版本,描述「煮食一餐用鋁箔紙,就吃下超標的有毒鋁金屬元素了」、「鋁 老人癡呆症阿茲海默症的原兇」,除了鋁箔紙外,還有鋁鍋、鋁罐的版本。其實過去國內外有許多專家學者解釋過了,除了相關醫學研究無法直接證實其作用外,老年癡呆症的病因複雜,也非單一事物可以解釋,不能直接證實鋁就是造成老年癡呆症的主

https://www.mygopen.com/2020/06/cooking-with-aluminum.html

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