中央通訊社 | 雞蛋食安頻出包毒物專家傳授吃蛋撇步

CP name 中央通訊社 Upload Date & Time 發布時間 2017年8月30日20:10 （中央社記者張茗喧台北30日電）今年4月才爆發戴奧辛蛋事件，最近又傳出芬普尼蛋風波，

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replied 2,577 days ago｜originally written by Lin

買雞蛋時可以輪流挑選不同產地的蛋品，雞蛋買回家後應放進冰箱保存；如果買的是散裝蛋，可以先用擰乾的布擦乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。此外，雞蛋要煮的時候才清洗，打蛋時準備兩個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器；老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。