謠言這樣說：最近LINE有則訊息特別夯，訊息內容不長：「逆滲、電解水、鈣離子水，通通不是人喝的—台大醫學院 呂鋒洲教授 文」後面附上連結一則，連結內容很長有兩篇文章，幫大家濃縮一下。一篇文章是說曾經出版《電解水是好水》的呂鋒洲教授，批評業者在未經許可的狀況下使用他的名字做宣傳，強調電解水機接的水源水質本身必須「非常好」，如果水質不好，反而製造出有害身體的「重金屬濃縮水」，並提到「當體內胃酸過多而產

2008-06-15腎臟會調節血液酸鹼值〔記者鍾麗華／台北報導〕鹼性水號稱可改變體質，但專家與醫師都說，人體會維持酸鹼平衡，即使吃進較酸或較鹼性的食物，腎臟會自然調節，讓血液酸鹼值維持在七點四左右，想利用鹼性水改變體質，是不可能的。 專家與醫師都說，人體會維持酸鹼平衡，想利用鹼性水改變體質，是不可能的。（記者田瑞華攝） 專家︰一定條件下 電解水才是好水民眾要喝鹼性水，除市

credit: CC by digital cat @flickr 「鹼性食物改變酸性體質」「酸性食物不能多吃」是流傳甚廣的傳說。許多醫學專業人士科普說「酸鹼體質完全是個偽科學概念」，而又有營養界人士說「食 物代謝之後確實形成酸性或者鹼性產物，所以食物酸鹼性的概念是存在的」。於是人們一頭霧水：食物到底有沒有「酸鹼性」，如果有的話，對健康又有什麼樣的影響呢？ 我們先從人體的