【蔡明樺╱台北報導】民眾愛吃白皙Q彈的麵包、麵條，其原料麵粉可能摻有具漂白功能的過氧化苯甲醯（BPO）及增筋作用的偶氮二甲醯胺（ADA），吃下肚恐誘發氣喘、傷肝，甚至有致癌疑慮，兩種麵粉改良劑在國內准用逾20年，但歐盟、紐澳等國早禁用，為維護國人健康，衛福部食藥署近期將開會研商，不排除跟進歐盟禁用。 食藥署將研議跟進歐盟，禁止麵粉使用具漂白功能及增筋作用的兩款改良劑。吳貞

發布日期：2016-08-17        過去本單位曾針對「SUBWAY決定停用偶氮二甲醯胺-麵粉改良劑」一事提供資訊解析、化合物介紹以及提供毒性資訊(回顧請點此)。近期，有鑑於國內新聞頻傳「麵粉添加瑜珈墊原料，吃多恐致癌」，因此再次更新與補充美國食品藥物管理署(U.S. Food and Drug Administration, U.S. FDA)於2016年公布的偶氮二甲醯胺暴露評估資訊。