健康e世界
吳焜裕．蔡蕙玲 編號430及304最常被運用食品級不鏽鋼 談到不鏽鋼器皿，在冶金學裡，所謂的不鏽鋼指的是鉻（Cr）含量超過11.5％的鐵合金，它不像普通鋼材容易腐蝕生鏽，若配合含量不同鎳（Ni）元素，則擁有程度不一的耐酸、耐熱、耐蝕性，由於不鏽鋼的多項優點，因此被廣泛用於食品容器、工
台灣造鍋專家：張輝能教授談安利金鍋
張輝能教授是台灣“好媳婦”集團公司董事長，台灣著名的“造鍋”專家，現在北京和濟南設有辦事處。
張教授於08年9月因一次金鍋宴走進安利。
他自己是造鍋的，接觸了安利金鍋之後，與他自己造的鍋反復做了對比之後，稱贊安利金鍋為救命鍋。
張教授說：“不是我不想造好鍋，是我搞不到這麼好的原材料。
我來大陸27年了，我發現大陸的消費者勇敢不怕死。
時至今日，幾乎家家戶戶仍在用著台灣已淘汰20多年的甚麼鐵鍋、鋁鍋、不鏽鐵鍋，多可怕啊！
大家知道嗎？鋁鍋在做飯菜時，會開釋鋁離子，把飯菜弄臟，促進了磷的大量吸收，導致人體嚴重脫鈣，歲數不大就彎了腰，鋁離子還會造成痴呆症。
鐵鍋在做飯菜時，會釋放三價鐵的鐵分子，三價鐵是有毒的，會導致腸胃病的發生。
有人說使用鐵鍋能補鐵，大家太缺乏知識了
鐵分二價鐵和三價鐵，三價鐵有毒，它在大量VC的作用下可以轉化為二價鐵，起到補鐵的作用，你的菜含維生素C量越來越少，你補充維生素C了嗎？
如果一般鐵質鍋具能補充人體所需的鐵的話，政府就不會下大力氣投巨資要把自來水管都換成塑料管了。
傳統的鐵鋁鍋採取的是大火高溫煮食法，除鍋具本身的污染傷害之外，還有濃濃的油煙二次污染
做飯站在灶邊，你的鼻子和抽油煙機哪個高？
油煙是人先吸到。油煙機時間一長是不是滴油？你的鼻子吸的油煙哪去？是不是進肺了？
油煙機你能定時或隨時清潔一下，你吸進肺里的煙你清潔了沒有？
不信做飯菜時你戴個白口罩看發不發黃，對人的健康是致命的傷害，直接破壞的是人的肺細胞。
人的生命就在呼之間，其他臟器再健康，肺泡不動了，氣不喘了，有啥用？
所以廚房革命迫在眉睫。
人生氣後是先傷胰臟。
人的最厲害的消化器官是膽和胰臟。
膽汁管消化脂肪。
其他所有營養素都靠胰臟分泌的500多種酶去分別對號分解消化後，小腸才能很好的吸收。
胰臟的功能想正常，它最需要的重要元素就是鉻元素。
可是祖國大陸目前所有鍋具幾乎都不含鉻元素。
大超市賣的所有號稱不鏽鋼鍋具幾乎都是不鏽鐵。
安利皇后鍋具（金鍋）為啥叫它金鍋？
因為它比金子還珍貴，金子也買不來健康，你用皇后鍋就能給你吃出健康，因皇后鍋的組成有18種元素，都對人有利。特別含有鉻元素，有利於人的胰臟的功能的發揮，胰臟不受或少受傷害，會降低糖尿病的發病率。
皇后牌金鍋的優點：
1、低溫煮食 無油煙污染
2、鍋具本身無污染
3、鍋具內含鉻元素有利於人體內胰臟的健康
4、節約大量的能源。賺取健康的同時還賺錢
古代名醫李時珍，專門研究中草藥，他用畢生經驗總結出一點告誡後人，千萬不能用鐵鍋熬中藥，當時人類壽命不過40－50歲。但李時珍活了74歲。
古代名醫孫思邈，是專門研究預防醫學的，他活了104歲，比研究治療醫學的李時珍多活了30年！
安利皇后鍋，是健康、長壽、賺錢、積德行善的鍋。
我也是金鍋愛用者＼(^o^)／
張輝能教授是台灣“好媳婦”集團公司董事長，台灣著名的“造鍋”專家，現在北京和濟南設有辦事處。
張教授於08年9月因一次金鍋宴走進安利。
他自己是造鍋的，接觸了安利金鍋之後，與他自己造的鍋反復做了對比之後，稱贊安利金鍋為救命鍋。
張教授說：“不是我不想造好鍋，是我搞不到這麼好的原材料。
我來大陸27年了，我發現大陸的消費者勇敢不怕死。
時至今日，幾乎家家戶戶仍在用著台灣已淘汰20多年的甚麼鐵鍋、鋁鍋、不鏽鐵鍋，多可怕啊！
大家知道嗎？鋁鍋在做飯菜時，會開釋鋁離子，把飯菜弄臟，促進了磷的大量吸收，導致人體嚴重脫鈣，歲數不大就彎了腰，鋁離子還會造成痴呆症。
鐵鍋在做飯菜時，會釋放三價鐵的鐵分子，三價鐵是有毒的，會導致腸胃病的發生。
有人說使用鐵鍋能補鐵，大家太缺乏知識了
鐵分二價鐵和三價鐵，三價鐵有毒，它在大量VC的作用下可以轉化為二價鐵，起到補鐵的作用，你的菜含維生素C量越來越少，你補充維生素C了嗎？
如果一般鐵質鍋具能補充人體所需的鐵的話，政府就不會下大力氣投巨資要把自來水管都換成塑料管了。
傳統的鐵鋁鍋採取的是大火高溫煮食法，除鍋具本身的污染傷害之外，還有濃濃的油煙二次污染
做飯站在灶邊，你的鼻子和抽油煙機哪個高？
油煙是人先吸到。油煙機時間一長是不是滴油？你的鼻子吸的油煙哪去？是不是進肺了？
油煙機你能定時或隨時清潔一下，你吸進肺里的煙你清潔了沒有？
不信做飯菜時你戴個白口罩看發不發黃，對人的健康是致命的傷害，直接破壞的是人的肺細胞。
人的生命就在呼之間，其他臟器再健康，肺泡不動了，氣不喘了，有啥用？
所以廚房革命迫在眉睫。
人生氣後是先傷胰臟。
人的最厲害的消化器官是膽和胰臟。
膽汁管消化脂肪。
其他所有營養素都靠胰臟分泌的500多種酶去分別對號分解消化後，小腸才能很好的吸收。
胰臟的功能想正常，它最需要的重要元素就是鉻元素。
可是祖國大陸目前所有鍋具幾乎都不含鉻元素。
大超市賣的所有號稱不鏽鋼鍋具幾乎都是不鏽鐵。
安利皇后鍋具（金鍋）為啥叫它金鍋？
因為它比金子還珍貴，金子也買不來健康，你用皇后鍋就能給你吃出健康，因皇后鍋的組成有18種元素，都對人有利。特別含有鉻元素，有利於人的胰臟的功能的發揮，胰臟不受或少受傷害，會降低糖尿病的發病率。
皇后牌金鍋的優點：
1、低溫煮食 無油煙污染
2、鍋具本身無污染
3、鍋具內含鉻元素有利於人體內胰臟的健康
4、節約大量的能源。賺取健康的同時還賺錢
古代名醫李時珍，專門研究中草藥，他用畢生經驗總結出一點告誡後人，千萬不能用鐵鍋熬中藥，當時人類壽命不過40－50歲。但李時珍活了74歲。
古代名醫孫思邈，是專門研究預防醫學的，他活了104歲，比研究治療醫學的李時珍多活了30年！
安利皇后鍋，是健康、長壽、賺錢、積德行善的鍋。
我也是金鍋愛用者＼(^o^)／
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｜originally written by Lin
假的。
不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種，但依國家標準規定，食用級的器具必須以304∼316不鏽鋼製作。
吳焜裕教授解釋，因不鏽鋼屬於耐熱的惰性材質，在正常情況使用下，溶出重金屬的有害物質風險遠低於其他材質，呼籲民眾不必過於緊張。蔡蕙玲也指出，不銹鋼的耐溫程度達到1,000多度，一般烹調使用溫度約僅在80～200度，根本不可能會有溶出鉻及鎳的可能性。
不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種，但依國家標準規定，食用級的器具必須以304∼316不鏽鋼製作。
吳焜裕教授解釋，因不鏽鋼屬於耐熱的惰性材質，在正常情況使用下，溶出重金屬的有害物質風險遠低於其他材質，呼籲民眾不必過於緊張。蔡蕙玲也指出，不銹鋼的耐溫程度達到1,000多度，一般烹調使用溫度約僅在80～200度，根本不可能會有溶出鉻及鎳的可能性。
References
http://paper.udn.com/udnpaper/POE0020/249637/web/不鏽鋼含超「猛」？ 專家：認明鋼材不必慌
https://www.parenting.com.tw/article/5069980-譚敦慈：挑選與清洗不鏽鋼鍋具的秘訣/
譚敦慈：挑選與清洗不鏽鋼鍋具的秘訣
https://www.newsmarket.com.tw/blog/37513/
衛生福利部：世界各國未強制規定
http://paper.udn.com/udnpaper/POE0020/249637/web/
譚敦慈：挑選與清洗不鏽鋼鍋具的秘訣/親子天下
網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 【安心挑選】 選購304 材質 此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫， 安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種，但依國家標準規定，食用級的器具必須以304∼316不鏽鋼製作。 重量夠、有厚度 304
不鏽鋼餐具錳含量超標掀恐慌潮 標檢局：錳超標 不違法 | 上下游News&Market
一向有環保、安全形象的不鏽鋼餐具，今年7月才發生台鐵飯盒錳含量超標事件，8月又驚傳新北市贈送的3萬多個不鏽鋼便當，錳含量也超標，緊急回收。本周國中小學開學，家有學齡童媽媽和家庭主婦間，掀起一股不鏽鋼恐慌潮，各式檢測方法在網路流傳。學者和消基會都強調，民眾有疑慮，政府應該要主動稽查、立法規範，不該任由民眾在家實驗自救。 台灣大學公共衛生學系教授吳焜裕指出，不鏽鋼的主要製作原理，是將鐵、鉻、碳、鎳等眾
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