進口蛋流向中央的部分已於2023/9/16公佈，而後續負責監督食安的單位則是「地方政府」的衛生機關。

- 農業部2023/9/16公佈專案進口雞蛋流向：
3到7月專案進口之雞蛋，從3到9月間由中央畜產會調度給洗選業者、加工業者和代工業者，其中洗選業者洗選後會以殼蛋方式上架各通路販售；加工業者則是將進口雞蛋加工成液蛋、水煮蛋、滷蛋等方式販售；其他則是由畜產會請代工業者加工後轉為畜產會的庫存。（資料：農業部 2023/9/16）


- 李柏寬律師2023/9/19表示：
1️⃣ 進口蛋的流向去哪了？各大通路都有過期蛋？農業部不用負責嗎？
畜產會請很多家進口業者到海外幫忙代購雞蛋回台後，雞蛋就會直接送到畜產會各地的倉庫裡。
接著，畜產會就會請下游蛋商來買蛋，讓這些雞蛋送到市場上，來增加市場的供給量，以因應國內雞蛋需求。

是的，你沒看錯，畜產會做的事情就是這麼單純，它就是一個雞蛋的「源頭批發商」。它自己不洗選雞蛋（把蛋洗乾淨賣到市場），也不加工雞蛋（把蛋打成蛋液賣給食品廠當原料）。所有洗選和加工的事情，都是「把蛋買走的廠商」，自己要去做的事情。

而且，在畜產會倉庫裡，這些一箱又一箱雞蛋的包裝上，依畜產會的說法都有品項、數量、產地、製造日期和有效期限等完整資訊，而且雞蛋都有確認是「在有效期限內」，才會對外發貨。

也就是說，這些向畜產會購買雞蛋的業者，事實上完全知道這些蛋的「有效期限」到哪一天，也完全知道這些雞蛋的「來源國」是哪裡。

試問：如果還有人標錯日期、標錯產地、把進口蛋和國產蛋混裝、把蛋放到過期還改標賣，這到底應該是誰的責任？我要不客氣的說——當然是向畜產會買蛋的「下游業者」自己。

所以，當桃園查到有業者把進口蛋和國產蛋混在一起、把巴西蛋假冒成台灣蛋去加工，或者有蛋商標錯效期後又出來大聲喊冤，請問這到底是誰的問題呢？是業者自己還是農業部？

​如果這樣說法還不夠直白的話，我想請問：犯殺人罪的人，到底是拿刀殺人的人，還是賣那把刀的人？

我們現在這個社會在討論的議題，就是如此荒謬。我們正在大肆批評一個賣刀給殺人犯的店家，質疑他為什麼要賣這把刀，才會害得別人家破人亡。

說到這裡，我想這真的是一個有夠鬼扯蛋的爭議：今天標示錯誤的是某些不肖蛋商（包含洗選或加工業者），負責監督食安的單位則是「地方政府」的衛生機關。但被抓出來砲轟的，竟然是完全不知道下游廠商到底拿蛋去幹嘛的農業部和畜產會。

我覺得真的好荒唐。

2️⃣ 畜產會為什麼在倉庫內藏了這麼多過期蛋？還賣給人民吃？
前面已經說了，畜產會只是雞蛋的源頭批發商，只負責「賣蛋」，沒有在洗選、加工，更沒有直接接觸消費者。

又，畜產會雖然是雞蛋的大批發商，但它和一般商人不一樣：畜產會不追求把進口蛋賣光，也不追求利潤，它的任務反而是負責「調節雞蛋」。

也就是說，假設市場上的國產蛋供應不足，畜產會這邊就會多出一點進口蛋；假設國內雞蛋充足，畜產會就少出貨一些，以免打壞行情、影響農民生計。

當然，下游業者如果本來就能和上游的產地蛋農拿到足量雞蛋時，自然也不會想來找畜產會買蛋。
所以，講白了，畜產會雖然負責把進口的蛋賣給下游蛋商，但它不以賣完雞蛋為目標，而是冰在冰箱裡分批慢慢賣，讓市場保持穩定。

在今年入夏過後，因為國內雞蛋產能比較穩定，且市場上也比較少不理性的囤蛋潮後，畜產自然賣出的進口蛋也就越來越少，有些雞蛋確實就被放到過期、等待銷毀。

這些雞蛋或許是「預測失準」所造成，但政府是否真的浪費公帑買蛋？或是這其實是平穩物價所必然要付出的成本？我無從判斷，也是可受公評的事情，但這與「食安」一點關係也沒有。

又雖然很多造謠者，現在又不斷在鼓吹：畜產會倉庫裡還有好多過期雞蛋，恐將流入市面！？！
但我前面已經說了，畜產會每箱雞蛋上都有產地和效期標示，所以過期蛋和正常蛋，理論上不可能混在一起。

所以，畜產會真的會笨到把過期蛋拿出來賣嗎？有下游蛋商敢買嗎？而且畜產會根本就沒有直接向消費者賣蛋，這些蛋又是要怎麼流入市面？如果真的有人這麼做，請把證據拿出來。

最後，簡單做個結論：
1️⃣ 畜產會的工作單純就是把進口雞蛋賣給下游蛋商，而且雞蛋包裝上都有期限和產地資訊，所以下游廠商買的時候應該都知道。
2️⃣所以如果還有人亂標示、亂賣過期蛋，責任是下游蛋商，監督單位則是地方政府的衛生機關（食安法），和「賣蛋」的畜產會或農業部一點關係也沒有。他們不僅管不到、也沒有權限管。
3️⃣畜產會倉庫內雖然有過期蛋，但原因是國內雞蛋荒的問題已經解決，才有進口蛋滯銷。對於政府預測是否失準，雖然可受公評，但不能忽略決策當下的社會氛圍，且與食安無關。
4️⃣進口雞蛋都有標示效期。如果過期，依照常理來說，畜產會不敢拿出來賣、蛋商也不敢買。如果有證據，應該拿出來；如果沒有證據，就不應販賣恐懼，臆測這些蛋會流入市面。