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豬肉1部位少吃!肉販良心曝「病變肉瘤」:業內人士才知│TVBS新聞網

豬肉好吃,但怎麼挑可是有訣竅的!一名曾在豬肉攤工作的肉販分享「良心建議」,直言豬肉「這個部位」少吃,因為是打針的首選,藏有病變肉瘤!

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錯誤,農委會畜產試驗所產業組組長林正鏞博士澄清指出,豬隻注射疫苗的部位是在耳根後,頸部上方的部位,而梅花肉是肩胛的前半段,後半就是胛心肉,說「梅花肉是打針首選」是錯的!

林正鏞組長澄清,過去也曾有傳言說豬脖子松坂肉的部位是打針的位置,也是謬誤的訊息。拍賣肉品市場或民營的屠宰場,都有防檢局獸醫在現場,對屠體進行檢查,不論是到傳統市場或生鮮超市購買豬肉,都是經過這個流程上市,以確保肉品的食安。

台灣冷凍肉品工業同業公會也說明,豬隻疫苗注射已行之多年,是正常的防疫措施,不影響肉品品質及衛生安全,因肩頸部位是較常注射疫苗的位置,偶有發現因注射造成的腫脹,是正常現象,肉商在販售時,也會仔細清除,不會影響肉品安全,消費者可安心購買。

台灣的養豬技術優良,在合理合法的情況下,基本上不健康的東西,包括抗生素、動物用藥理應是不會超標,所以若把粉瘤去除,其他部分應該還是可食用無虞的;招明威也提醒民眾,「購買前認明有安全標章的品牌,品質管制上也會較有保障」。

References

https://health.tvbs.com.tw/life/338127
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3764706

豬肉「這部位」是打針首選 常長瘤發臭?專家給答案:別一竿子打翻一票豬|健康2.0

想吃滷肉,但擔心五花肉脂肪比例太高,不少家庭主婦會用「梅花肉」來烹煮;走進火鍋店,「梅花豬」也是許多饕客愛吃的肉品,不過近日在社群上有網友提問,買回家的豬肉放冰箱一兩個小時再拿出來,就發臭了。對此,有自稱業內人士爆料,懂的人會盡量少吃這個部位,因為這部位是打針的首選,藏有病變肉瘤,就是「梅花肉」!

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豬肉片驚見「米白色粉瘤」她嚇壞 毒理專家解惑:切掉別吃 - 生活 - 自由時報電子報

近日有網友從美式賣場購買梅花豬肉片,卻發現肉片上有「米色、摸起來粗糙」的瘤狀物,因此發文詢問這不明物體是什麼?好奇是否還能食用?不少網友見狀直呼不要吃,推測是「小肉瘤、脂肪瘤」,知名毒理專家招明威則解惑,「這類似粉瘤,建議若看到就切掉別吃」。

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