吃隔夜菜害致癌「變質關鍵」曝光！食藥署：1動作防細菌狂長 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲

飯菜不小心煮太多，怕丟掉浪費只能冰起來隔天微波爐加熱再吃？近幾年「隔夜菜會致癌」的議題廣為流傳。毒物科醫師顏宗海指出，除非是與海鮮、起司等含有胺的食物一同食用，才有可能引發致癌風險。食藥署的「食藥闢謠專區」也發文解釋，隔夜菜並不會致癌，沒吃完的食物只要依循一步驟，即可避免滋生細菌、微生物汙染。