料理前需先備料，那麼蔬菜到底該先洗還是先切？農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，應洗再切，且切記不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，乾淨的流動清水是最好的，洗淨表層後，再進行截切就可以吃到健康新鮮的食材。除此，各種蔬果也有不同的清理方式，以下列舉8類蔬果清理方式，供民眾參考。蔬果清洗方式大公

【報告將隨時更新 2021/12/23 版】 一、專家指出，網路盛傳用小蘇打、醋、食鹽清洗蔬果可清除農藥殘留。但事實上，農藥的種類繁多，若使用食鹽、醋、小蘇打清洗蔬果，有時反而會加強農藥的吸附性，使其不易被洗乾淨。 二、專家建議，以流動清水搭配軟毛刷洗蔬果，即可減少蔬果上的殘留農藥。 因此，傳言為「錯誤」訊息。