葡萄乾營養價值之訊息為真，但畢竟食品不是藥物，若有商品刻意宣稱有療效，不但不實在，也是違法的．

南投醫院營養師蔡秀雯表示，很多天然食物中本就含有抗氧化的物質，如維生素A﹑維生素C﹐E，只要去選擇天然的食物，一樣能獲得這些抗氧化的維生素．目前市售有許多的抗自由基的產品,都宣稱只要能對抗自由基,就能健康長壽，但我們並不主張多吃某些食物,食品畢竟不是藥物,有許多商品刻意的宣稱療效,這是不實在,也是違法的．

葡萄乾的含鐵量雖是新鮮葡萄的15倍，是體虛貧血者的佳品，但亦因糖分被濃縮，營養師黃曉彤表示，因為果乾是經新鮮水果脫水製成的，這樣的加工過程會使營養素被破壞，也因會額外添加砂糖的緣故，熱量密度相對很高，以葡萄乾來說，每100克將近350大卡，可是新鮮葡萄僅64大卡，熱量差了足足5倍，是減肥的大地雷。