香蕉放久營養差很大 挑這天吃熱量最低 - 健康 - 中時新聞網

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201024000082-260418

香蕉放久營養差很大 挑這天吃熱量最低 - 健康

香蕉可快速補充能量又有飽足感,是大眾最愛的水果之一。不過,香蕉熱量不低,吃多了可是會長肉的。營養師說,大根香蕉一根就是2份水果,為避免熱量太高,要特別注意攝取量。營養師建議,香蕉放7天熱量最低,若要吃營

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新聞圖中的熱量、營養資訊,均來自食藥署「食品營養成分資料庫」,正確無誤。

1. 香蕉熟成後,水分會增加,因此熱量較低,且澱粉會轉會為糖分,吃起來較甜,GI(升糖指數)值也較高。除了鋅和維生素E外,大多數的營養素如:維生素C、纖維、鉀等,會隨著香蕉的成熟而降低。

2. 綠皮香蕉含有更多的抗性澱粉,也含有更多水溶性纖維,但鞣質較多,吃太多可能會抑制腸胃蠕動、加重便秘。

References

香蕉「綠、黃、黑點」營養差很大!專家揭秘…吃對顏色排便順爆了
https://health.ettoday.net/news/1771241

「長斑」的香蕉不只更甜:顏色除了看熟度,功效更不同
https://tw.news.yahoo.com/長斑-的香蕉不只更甜-顏色除了看熟度-功效更不同-040000810.html

香蕉會什麼會由綠變黃?
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sBKX.htm

「長斑」的香蕉不只更甜:顏色除了看熟度,功效更不同 - Yahoo奇摩新聞

【早安健康/林昕潔整理編輯】這幾天網路社群及LINE上流傳,香蕉「兩頭綠」是因為頭尾塗有催熟劑,容易致癌。針對這樣的說法,行政院農委會農糧署發聲明指出,香蕉有自...

https://tw.news.yahoo.com/%E9%95%B7%E6%96%91-%E7%9A%84%E9%A6%99%E8%95%89%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E6%9B%B4%E7%94%9C-%E9%A1%8F%E8%89%B2%E9%99%A4%E4%BA%86%E7%9C%8B%E7%86%9F%E5%BA%A6-%E5%8A%9F%E6%95%88%E6%9B%B4%E4%B8%8D%E5%90%8C-040000810.html

香蕉會什麼會由綠變黃?-科技大觀園

柚子:肚子好餓喔! 【翻箱倒櫃的聲音】 柚子:有香蕉耶!【咬一口】 柚子:口丕! 口丕! 口丕!怎麼那麼難吃?!媽~~~ 發媽:【小跑步】安怎啦!(台) 柚子:這香蕉壞了啦!吃起來澀澀的! 發媽:我今天才去菜市場買的,怎麼可能壞!!你吃囉? 柚子:我肚子好餓! 發媽:厚!!!還不能吃啦,你沒看到香蕉還沒變黃喔! 柚子:買回來不就可以吃,還要管變成什麼顏色喔! ....

https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sBKX.htm

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