台素食餐廳爆食物中毒致死
浸泡木耳菇菌不當易出事
台灣中毒個案懷疑致病元凶是「米酵菌酸」
寶林茶室
Polam Kopitam
(Bongkrekic Acid),只要1毫克毒素就致命
◎內地及印尼曾出現相關嚴重中毒個案,起因是食
物或在不當的製作過程及貯存情況下受污染
◎食物經烹調也未能去除米酵菌酸。中毒者可能出
現腹痛、嘔吐等症狀,嚴重可致肝功能異常,甚
至死亡
◎浸泡木耳、各種乾菇菌類要注意食物品質、
浸泡時間,盡可能冷藏及保持容器清潔
健康
嗎
健康碼 Health Code
healthcodehk Health Code