胡蘿蔔、白蘿蔔不能一起吃 - 大紀元
更新: 2006-11-28 3:02 AM 標籤: 食療 胡蘿蔔、白蘿蔔不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不瞭解。 現代研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素；白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質使細胞發生突變的作用，達到抗癌的目的；白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產
https://www.google.com.tw/amp/www.epochtimes.com/b5/6/11/28/n1536759.htm/amp
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｜originally written by Effie Fang
高溫烹調本來就會破壞白蘿蔔的維生素C，也會讓紅蘿蔔的分解酶產生變性；另外，屬於水溶性維生素的維生素C本身就很脆弱，像是蔬果保存方式不當、照射太陽光、烹調過久或接觸到空氣，都會造成維生素C的流失或是破壞，所以白蘿蔔的維生素C流失，真的不是紅蘿蔔的錯，別再怪它了呀。
如果按照謠言的邏輯來看，因為烹調加熱會讓營養素會流失，那我們是不是不可以再吃加熱烹調過的食物了？當然是不可能的，況且無法從白蘿蔔攝取維生素Ｃ，我們還有其它管道可以吸收，完全不需要過度緊張，也不需要繼續散播「紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮」的謠言。
如果按照謠言的邏輯來看，因為烹調加熱會讓營養素會流失，那我們是不是不可以再吃加熱烹調過的食物了？當然是不可能的，況且無法從白蘿蔔攝取維生素Ｃ，我們還有其它管道可以吸收，完全不需要過度緊張，也不需要繼續散播「紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮」的謠言。
References
謠言破解網站蘭姆酒吐司紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮 ，為什麼？因為那是謠言在騙你呀～一起煮絕對沒問題
http://bit.ly/2uN5wM2
紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮 ，為什麼？因為那是謠言在騙你呀～
謠言這樣說：最近有好幾位網友都問了同樣的問題：「紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮嗎？不能一起吃嗎？」上網google一下才發現有一篇文章是這麼說的；這篇文章說：「胡蘿蔔、白蘿蔔不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不瞭解。白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等等，但均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞，所以白蘿蔔適合生吃；紅蘿蔔卻恰恰相反，生吃時70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收，所以紅蘿蔔和白蘿蔔一起
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｜originally written by 4000
1.水溶性維生素C本身就很脆弱，接觸空氣、照射陽光都會流失，與紅蘿蔔無關
2.白蘿蔔加熱後膳食纖維含量會更多，能促進胃腸蠕動，幫助消化，對身體也有好處，所以不需要因為這則謠言而限制自己只能生吃白蘿蔔，或是擔心白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮營養會顧此失彼
2.白蘿蔔加熱後膳食纖維含量會更多，能促進胃腸蠕動，幫助消化，對身體也有好處，所以不需要因為這則謠言而限制自己只能生吃白蘿蔔，或是擔心白蘿蔔和紅蘿蔔一起煮營養會顧此失彼
References
紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮 ，為什麼？因為那是謠言在騙你呀～一起煮絕對沒問題 @謠言破解網站蘭姆酒吐司http://www.rumtoast.com/6968/
紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮 ，為什麼？因為那是謠言在騙你呀～
謠言這樣說：最近有好幾位網友都問了同樣的問題：「紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮嗎？不能一起吃嗎？」上網google一下才發現有一篇文章是這麼說的；這篇文章說：「胡蘿蔔、白蘿蔔不可一起食用，很多人都知道，但原因可能很多人都不瞭解。白蘿蔔含有酶類、木質素、干擾素誘生劑等等，但均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞，所以白蘿蔔適合生吃；紅蘿蔔卻恰恰相反，生吃時70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收，所以紅蘿蔔和白蘿蔔一起
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