過貓致癌?原來是誤會一場 - 今周刊
網路上的許多言論總是讓人左右為難,「過貓」就是最好的例子。說到「過貓」這種山菜,早先不少說法強調它的營養價值極高;但隨後卻又有人言之鑿鑿,認定過貓含有致癌物質,萬萬吃不得。網路上盛傳的「過貓致癌論」文章,內容主要敘述,過貓的英文是「Bracken Fern」,引用國外流行病學資料,Bracken Fern含有「原蕨苷」︵Ptaquiloside︶,吃了有增加胃癌和食道癌的風險。Bracken Fe
網路上的許多言論總是讓人左右為難,「過貓」就是最好的例子。說到「過貓」這種山菜,早先不少說法強調它的營養價值極高;但隨後卻又有人言之鑿鑿,認定過貓含有致癌物質,萬萬吃不得。網路上盛傳的「過貓致癌論」文章,內容主要敘述,過貓的英文是「Bracken Fern」,引用國外流行病學資料,Bracken Fern含有「原蕨苷」︵Ptaquiloside︶,吃了有增加胃癌和食道癌的風險。Bracken Fe
12 星期一 九月 2016 Posted in 癌, 食品安全 ≈ 3 則迴響 前天一位好友寄來一個電郵,裡面附上的網路連結,引領到一篇文章,其標題是:警告:有一樣蔬菜我們常吃!但科學證實它有強烈致癌性!千萬別再吃了! 文章的重點是,貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家,用老鼠做實驗,發現蕨菜有
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