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米飯是中國的主食之一,尤其是南方的朋友們,更是離不開米飯。但是用什麼水卻有很多不同的說法。有人認為直接用生水蒸米飯可能會引起癌症,蒸米飯的時候用熱水比較好。到底用生水還是熟水好? 為啥說用生水煮飯致癌? 主要是因為自來水中含有的氯氣,而自來水中的氯主要是來自漂白劑,水中會含有餘氯。自來水廠在水中添加漂白劑的作用主要是用來消毒,按照國家標準《生活飲用水衛生標準》,從自來水廠出來的水中余氯的含量要低於
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