認識植物性鈣質:豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?
你應該要知道的食事 食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。 鈣質,幾乎是全世界都攝取不足的營養素,根據國民營養調查,成年人每天僅攝取約600毫克,以建議量1,000毫克而言,僅滿足了6成。然而,美國成年人皆有攝取到800至1000毫克,顯現台灣的鈣質攝取狀況真的並不好!此
你應該要知道的食事 食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。 鈣質,幾乎是全世界都攝取不足的營養素,根據國民營養調查,成年人每天僅攝取約600毫克,以建議量1,000毫克而言,僅滿足了6成。然而,美國成年人皆有攝取到800至1000毫克,顯現台灣的鈣質攝取狀況真的並不好!此
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