【錯誤】網傳「香蕉頭尾是綠色代表有塗催熟劑，容易罹癌」？

一、專家表示，台灣常見的香蕉催熟作法，是將香蕉放入低溫催熟庫，將酒精加熱至400度，產生乙烯氣體，讓香蕉產生植物性荷爾蒙乙烯而熟成。傳言提及「塗催熟劑」是錯誤說法。 二、專家表示，香蕉本身生產的乙烯，是植物性賀爾蒙，以乙烯氣體催熟，僅是刺激香蕉加速熟成，並不會造成健康危害。 三、專家表示，香蕉頭尾是綠色僅是後熟過程中的自然變色階段，無法以頭尾是綠色判定是否有使用人工催熟。 因此，傳言為「錯誤」訊息