動物內臟能吃嗎? - 康健雜誌206期
國人嗜吃動物內臟,黑白切點盤豬腸小菜、坐月子以麻油腰子補身,滷味攤更堪稱內臟大全,豬、牛、雞、鴨內臟包括心、肝、腎、腸應有盡有,除了口感脆爽、價格平實之外,許多人也相信內臟營養豐富。不過,有專家提醒,動物內臟容易累積毒素,不宜食用,究竟該不該吃?反方:肝、腎較易有藥物殘留正方:國人脂肪吃得多,更要注意中興大學獸醫學院院長周濟眾指出,從藥物動力學來看,動物吃下藥物之後,會經過吸收、分布、代謝和排除4
國人嗜吃動物內臟,黑白切點盤豬腸小菜、坐月子以麻油腰子補身,滷味攤更堪稱內臟大全,豬、牛、雞、鴨內臟包括心、肝、腎、腸應有盡有,除了口感脆爽、價格平實之外,許多人也相信內臟營養豐富。不過,有專家提醒,動物內臟容易累積毒素,不宜食用,究竟該不該吃?反方:肝、腎較易有藥物殘留正方:國人脂肪吃得多,更要注意中興大學獸醫學院院長周濟眾指出,從藥物動力學來看,動物吃下藥物之後,會經過吸收、分布、代謝和排除4
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