這些關於冰箱的謠言你還不能分辨,乾脆以後別做飯了
謠言內容:菠菜(在冰箱)放置的時間越久,微生物活動就越厲害,發生氧化反應後,菠菜里的一部分氮元素就會轉化成亞硝酸根的形式存在,導致亞硝酸鹽含量升高。 ... 真相:不僅菠菜,包括芹菜、油菜、茼蒿等大家經常吃的綠葉菜含有硝酸鹽,在微生物的作用下會形成亞硝酸鹽,存儲溫度越高,放置時間越久,亞硝酸鹽生成速度越快,其含量就可能越高。綠葉菜建議冷藏,如放置到清潔的冰箱內,應該會起到一定的保鮮作用。 據聯合國
謠言內容:菠菜(在冰箱)放置的時間越久,微生物活動就越厲害,發生氧化反應後,菠菜里的一部分氮元素就會轉化成亞硝酸根的形式存在,導致亞硝酸鹽含量升高。 ... 真相:不僅菠菜,包括芹菜、油菜、茼蒿等大家經常吃的綠葉菜含有硝酸鹽,在微生物的作用下會形成亞硝酸鹽,存儲溫度越高,放置時間越久,亞硝酸鹽生成速度越快,其含量就可能越高。綠葉菜建議冷藏,如放置到清潔的冰箱內,應該會起到一定的保鮮作用。 據聯合國
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